私が入社した当時は、ロウ（ロウソク）が主原料の食品模型製作でした。缶詰めの缶を利用して色を溶かしたロウを湯煎で温めながら、寒天で作った型に流し込んでロウ製の食品模型を作ったものでした。天ぷらも溶かした黄色のロウを上からお湯の中に落とし、天ぷらの衣（ころも）の様に固まって行くのを利用しました。仕上げは油絵具で色の吹き付けをして完成です。

　その後、飲食店のショーケースに陳列されるロウ製の食品模型は熱に弱い為に、特に西日の当たるお店ではサンプルが溶けてしまう事が起こり、現在の陽に強い塩化ビニール製へと変わって行きました。

　そして、長きに渡りビニールサンプルは第一線で活躍してきましたが、時が経つにつれて食品サンプルの需要は減って行き、今では写真入りのメニューが置かれる事の方が多くなりました。

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　そんな中、食品サンプルを作る企業はそれぞれが独自の路線を歩み出し、当社は2002年頃から食品サンプルの技術を生かしたアイテムや販促商品、ブライダル用のフェイクケーキの制作に領域を拡大。

結果的に、寿司モチーフのキーホルダーやマグネットなどが主力商品として成長しました。

　主な卸先は成田や羽田などの空港で、外国人は日本独自の文化である食品サンプルを面白がり好評でしたが、コロナの影響で売上は9割減。これは想像以上に大きな打撃でした。

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